Bygget går framåt

Här var vi i helgen och byggstädade för att göra plats åt hantverkarna som skulle komma på måndagen.

Å det ser så fint ut. Jag ser så fram emot att det ska bli färdigt.

Nu är elen dragen, inneväggarna byggda, ventilationen på plats och fönster och dörrar på väg in. Mycket kvar men mållinjen närmar sig.

"Jag vill åka båt och dricka coca-cola!"

Leon hade sagt till sin mormor att han var trött på att gå i affärer och trött på att gå till den vanliga lekplatsen. Han ville "åka båt och dricka coca-cola".

Vi for till Helsingborg för att åka färjan till Helsingör. Det blev en riktigt härlig dag och Leon var överlycklig över att åka båt (och dricka coca-cola).

Helsingör visade sig vara ett riktigt bra utflyktsmål för barn. Det var lagom med människor och staden med sina gågator och torg underlättade för oss föräldrar som kunde låta killarna gå på upptäcksfärd i sin egen takt.

Svärmors Sommartomater

Tomaterna verkar av den här behandlingen bli ilsket röda men smaken är läskande, svalkande ett perfekt tillbehör till grillat.
Mycket gott och så enkelt att göra.













Ca. 12 st tomater
2 vitlöksklyftor
1,5 l vatten
3 msk grovsalt
1 dl inläggningsättika 6%

Tvätta tomaterna. Skär ett litet snitt i toppen på tomaten (stoppa in en lite vass kniv ner i tomatens gröna knapp). Skala vitlöken och skär dem i små spetsar, som stavar. Stoppa försiktigt ner vitlöken i tomaten. Koka under tiden upp 1,5 l vatten, tillsätt 3 msk grovsalt, när saltet smält ta av kastrullen från spisen och tillsätt ättikan. Häll den varma vätskan över tomaterna som du ställt i en stor glasburk eller plast spelar ingen roll. Låt stå ute cirka 24 timmar, tills det att vattnet är lite grumligt. Ställ in i dem i kylen och ät dem sedan kylda.

Salsa verde på svenska

Ibland är det svårt att komma på vad man ska ha till. Detta receptet hittade jag i våras och har ätit det hela sommaren, till potatis, pasta, grönsaker, en köttbit. Mycket smakrik och bra match till nästan allt.












Det här behöver du:

en näve persilja

en näve dill

en näve gräslök

2 vitlöksklyftor

saften från en halv citron

2-3 ansjovisar tillsammans med lite av spadet

1 msk dijonsenap

150 gr riven Västerbottenost

några matskedar
olivolja

en liten slurk vitvinsvinäger 

salt & peppar

Så här gör du:
Lägg ner persilja, dill och gräslök i en matberedare eller mixer. Riv ner vitlök och pressa i citron. Lägg ner ansjovis (tillsammans med lite av spadet), senap och den rivna osten. Mixa. Häll på några matskedar olivolja och en liten skvätt vinäger. Blanda igen. Fyll på med mer olivolja tills du får den konsistens du önskar. Smaka av. Behövs det kanske lite salt och peppar, eller mer citron.

Hösten närmar sig

Dessa fina tossor har min fina vän Stina gjort till mig.

Sommaren har varit underbar och hektisk men nu är jag tillbaka. Vi har flängt mellan husbygge och aktiviteter med barnen.

I kväll ska paprikorna nedan fyllas. Det är säsong nu så passa på! De går bra att frysa dom.

Ska det vara så här?

Vad är det för sommarväder. Jag förstår mig inte på det.

Önskar mer sol.

Focaccia funkar alltid

Om man vill baka något som garanterat blir gott. Focaccia funkar alltid och till det mesta.
















1 krm torkad salvia
2 msk salt
50 g jäst
3 dl vatten, ljummet 37 grader
1 dl olivolja
1 dl färsk parmesanost, riven
2 dl durumvete
5 dl vetemjöl, till bröd och utbakning (ca 0,5 dl)
5 msk olivolja
2 tsk flingsalt
9 st vitlöksklyftor

Rör ut jästen i ljummet vatten och blanda ner olivolja, salt, salvia, durumvetet.
Arbeta ner vetemjölet till en ganska lös deg.
Täck med bakduk och ställ att jäsa ca 40 minuter.
Tag upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Lägg den på en plåt med bakplåtspapper och forma till ett stort platt bröd ca 20x30 cm.
Gör fördjupningar i brödet genom att stoppa ner en vitlöksklyfta. Ringla olivolja över brödet och strö på parmesanost och flingsalt. Låt jäsa övertäckt ca 30 min. Sätt ugnen på 200°. Grädda brödet i mitten av ugnen ca 30-40 min.