En ljusrosa dröm - rabarbersaft

Det var första gången jag smakade rabarbersaft men absolut inte den sista. Så enkelt och så friskt! Kan tänka mig att det även fungerar som en trevlig ingrediens i en coctail med mycket is.

2 kg rabarber
1,5 l vatten
1 kg socker
1 citron

Skölj rabarbern. Skär i bitar. Koka upp vatten och lägg i rabarbern. Låt koka tills den blir mjuk. Sila av i silduk över en kastrull. Låt silas i ca 30 min. (Tryck ej på den resterande rabarbern för att få ut mer saft då det hela kan bli beskt). Koka saften med citronsaft och socker. Fyll upp på glas flaskor eller plast (när saften svalnat om man vill frysa den).

Tack Lina!